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20201/11

たかちゃん日記

アニョハセヨーーーーー!!!

たかちゃんマン参上!!

今日は私の誕生日が5月8日なので「ゴーヤー」を紹介します。

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「ゴーヤー」とは、熱帯アジア原産のツル性のウリ科植物のこと。

なんといっても沖縄野菜の代表格。
ビタミンCが豊富なことから、沖縄では夏バテ解消に利用される代表的な野菜のひとつです。高温多湿の気温に適しているため、沖縄では昔からよく栽培されていました。また、ゴーヤー独特のあの苦みの正体は、「モモルデシン」と「チャランチン」という苦味成分。この苦みが、食欲を増進します。

 

ゴーヤーはとてもビタミンCが豊富です!!!

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ゴーヤーの特徴は、なんといってもそのビタミンCの豊富さ。 他の野菜や果物などに比べて2~5倍含んでいます。

一般的に、ビタミンCは熱に弱いとされていますが、果皮のかたいゴーヤーはその成分を失われるのを防ぎ、調理しても栄養分を効率よく吸収することができます。

 

沖縄野菜収穫量でゴーヤーは??

ゴーヤーの順位はなんと『1位』です。収穫量は約8.492トンで、全体の約39.6%です。

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最後はゴーヤー料理をご紹介します。

ゴーヤチャンプル

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ゴーヤとツナのサラダ

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ゴーヤのオムレツ

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皆さんもゴーヤを食べに沖縄にお越しください。お待ちしてます。

 

 

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